卵黄油 卵黄から抽出される淡黄色から褐色の粘性の油脂。リン脂質を多く含む上に、ビタミンA、B、D、Eなども豊富に含有しています。また、含有するリン脂質やコレステロールは天然の乳化剤の一つとして化粧品に使用されています。
