成分辞典

アスパラギン酸

アスパラガスの汁から見つけられたアミノ酸で、名前はそこに由来しています。多くのタンパク質、特に植物界に広く存在し、発芽した豆類に多く含まれます。保湿効果があり、生体の新陳代謝に有効で、成長促進、細胞賦活作用が期待され、医薬品や化粧品に広く使用されています。食品の調味料としても使用されます。