成分辞典

HEDTA-3Na

エデト酸ナトリウム塩の置換基の一つをヒドロキシエチル基で置換したもので、代表的なキレート剤の一種。酸化防止、変色防止、ビタミンＣの安定化、過酸化物の安定化、脂肪臭の除去、殺菌などにも用いられます。